正山小种的由来简介_0
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正山小种的由来简介 正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。 至世纪中叶，荷兰英国等国家茶叶专家的带头人，从福安带回茶籽分离出来的茶种，广泛流传于福安、沙县、江西、宁红、湖北、湖南等地。 我国红茶的茶树品种主要有：福建的闽红、小种红茶、安徽的祁红、云南的滇红等，福建的闽红工夫、闽红工夫、闽红工夫等在福建产制的地方茶树品种等，制作工艺不同，其品质也相差较大，萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序均以机械进行，其工艺特点主要在于发酵。 其次，小种红茶是一种以崇安星村桐木为区域的其他工夫红茶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而制成的。 正山小种的制作工艺颇为复杂，经过萎凋、揉捻、发酵、熏制、干燥等工序制成。 小种红茶色泽乌润，汤色红亮，香气独特，滋味醇厚，具有独特的烟熏味，且茶性温和，有明显的桂圆味。 而广东小种红茶的产地也在福建，其中以广东省的正山小种最为著名，其制作工艺与福建小种红茶类似，但工艺上与正山小种相比略显简单，但在焙火上要加盖、烘干，以增加香气和滋味。 广东小种红茶于广东红茶的鼻祖，因为其在加工过程中使茶叶发酵的程度较高，因此香气浓郁，滋味醇厚。 据广东茶叶百科院院士陈宗懋介绍，广东地区是茶树的发源地，有广东省之称，因此广东种茶的历史最为悠久，而且广东最为的茶叶种类也有红茶。 四、广东红茶有哪些品种？广东红茶包括滇红功夫、金骏眉、岭头单丛、英红九号、英德红茶、正山小种、荔枝红茶、金骏眉、白琳功夫。 为什么品种不同，品质有差异呢？1.台茶18号，以香气见长；2.乌龙茶，以香气高长，带花香和果香为主；3.祁门红茶，以果香和奶油香为主调。 而滇红，以茶香浓郁持久为主，也有茶友问，滇红是什么品种。 每个品种的口感是不同的，有个茶树品种做的茶香味都不同。 所以不管你是喝滇红还是喝其他品种的茶，很多人都觉得滇红就是红茶的一种，比如滇红的味道就是甜香味。 云南红茶有什么特点？滇红茶主要特点有
