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西湖龙井茶自古以来被誉为“中国十大名茶”之一，其独特的品质特征使它成为了茶道文化中的一种珍品。西湖龙井茶产自浙江省杭州市萧山区莫干山和西湖之间的西湖龙井茶园，因得天独厚的地理环境、气候条件和人工精细制造，香气清幽、滋味鲜爽，备受各国茶客的喜爱。 西湖龙井茶最为显著的品质特征是“色、香、味、形、质”五个方面。 首先是色。好的茶应该有清亮、明净、翠绿的颜色。西湖龙井茶在烘焙后，色泽呈珠绿色，杯中色泽如玉、明亮清澈，让人一眼便能看出是好茶。 其次是香。优质的茶叶应有香高韵长、香气清新、持久不散的特点。西湖龙井茶采摘于谷雨前后，具有淡淡的豆香，回甘味甜，而且不失清香清雅之品质。 再次是味。好的茶应该有持久的鲜爽味觉体验，口感绵软、回甘甘美，具有一定的润泽感。西湖龙井茶炒制精细，带有淡淡的甜味和果味，令人称道！ 其四是形。茶叶形状须整齐规整、匀称端正，表面光洁，无杂质。西湖龙井茶被制成扁平的形状，牢固而色泽均匀。 最后是质。优质的茶叶需要有良好的质地，手感柔滑，但松紧有度，可以保持一定的毛茶，用来沏茶可入水慢、出水快而不泡松。西湖龙井茶的“一片一心”的工艺方法不仅无损于茶叶，还能更好地保留茶叶的香气，且“心”在茶叶中央，形态端正，其实质佳，与水相融共存，茶汤滋味丰满。 总之，西湖龙井茶的品质特征不仅仅是以上五个方面所阐述的，还有许多其他的优点，如茶汤清澈透亮、滋味醇和、营养丰富、入口生津等等。正是这些品质特征，赋予了西湖龙井茶独具魅力的风味与韵味，使其成为茶道文化中不可或缺的一部分。 在中国私人茶亭的景观中，“杏花岭”的典雅气息略显高档。那里有从带着竹篮压这月饼、豆腥、肉冬的推销商到老板驾着众多车头、级摩托车出入的客群，也有一禅师加农妇的深厚情谊。那儿的人最不装腔作势，他们静坐道场，私自露天小酌，在对对茶艺问答之间，自由地演绎欢腾。 茶馆里说话方言较多，西湖龙井茶被称为“锦茶”。因比较特色，经销价偏高，仅供年产量不足30吨的龙井产业园内市场销售，有些是可供试品，有些是保留供桥头留客的大礼盒。 即使是距离市中心十几公里外的文艺茶馆“诗三韵”，喝到的龙井茶也是来自于浙江莫干山的野生翠竹杉茶树叶。透过玻璃窗，能望见山中山的莫干山森林公园和法兰西铁塔般的高塔。小意式装潢、簇新餐榜内的“北京五毛臭弁当”的鬼灵精魅感，都是值得尝试的。