西湖龙井茶,也称为龙井绿茶,产于中国浙江杭州市西湖以及周边地区,是中国六大名茶之一,也是中国最具代表性的前两名名茶。 龙井茶叶面貌油润匀整,导入水中时,呈现出清澈明亮、缓缓沉降的样子,开水瞬间浸泡后,产生清澈透亮的淡黄色汤色,将龙井茶悠悠放在杯中,轻嗅茶香,只见那馥郁的茶香飘散,这就是经典的西湖龙井茶香。这种香气来源于茶叶中属芳香物质的挥发。 正统的西湖龙井茶在口感上会有明显的韵味特点,龙井茶的口味建立在滋味之上,具有豆香,瓜香和杏香等,因品质好的龙井茶汤底过程中,茶汤的口感不仅仅是清新,同时带有很强烈的配合性滋味,如梅,芝士等。吸饮的时候,西湖龙井茶口感细腻柔韧,回味绵长,这样的口感和喝入口中的滋味相辅相成,特出的口感提供了非常好的瞬间享受,更是品饮过程体现了茶的灵气。 香味和口感是两件事,但是它们协作对整个口感非常重要。正统的西湖龙井茶口感好不只是因为其完美的配合性滋味和丰富的香气,而同时也因为茶汤香气,以及口感的相处极佳。因此,倘若你要品尝正宗的西湖龙井茶,你将要感受到这样一场前所未有的味觉盛宴。 总之,在人们日常生活的消费茶选品中,诸多茶品支援了它们很多个代表性和解决问题,但是,望远镜下来,喝一盏正统的西湖龙井茶,无疑是一场收获了多种感官的体验、聆听了并探究了历久弥新的茶文化融体,以及对茶和清贵的生理效果的进一步认知的极佳途径。
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