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西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因其色泽翠绿，香气清高，口感甘鲜，深受国内外茶客喜爱。然而，龙井茶的制作和品饮也有一定的要求，在怎样的温度下冲泡，以达到最佳的口感和效果呢？同时，还有一些人群需要注意不能饮用龙井茶。以下是西湖龙井茶用多少度的水泡最好及不能饮用龙井茶的详细介绍。 一、西湖龙井茶用多少度的水泡最好 龙井茶是一种非常娇贵的茶叶，它对水温的要求比较高，如果水温太高，茶叶的嫩叶就会烫伤失去了其原有的营养，如果水温过低，茶叶的成分就无法被充分释放。那么，西湖龙井茶用什么温度的水泡最好呢？ 一般来说，西湖龙井茶要用80℃左右的水来冲泡，这个温度既能满足淋湿茶叶的需要，又不会烫伤茶叶，同时也能释放茶叶中的芳香物质和茶多酚等有益成分，使茶汤呈现出亮丽明亮的颜色和浓郁柔和的香味。 但是，这个温度也不是铁板一样的标准，还需要根据自己的喜好来进行微调。对于比较敏感的东北人而言，水温可能需要稍微降低到70-75℃；而在炎热的夏天，水温可以适当提高到85℃左右，以使茶汤变得更加清爽。 除了水温之外，冲泡时间也需要注意。一般来说，西湖龙井茶的冲泡时间要控制在2-3分钟左右，以免茶汤过于苦涩。如果要喝出龙井茶的最佳效果，可以采用“盖碗法”，即先将少量35℃左右的温水倒入茶盅中，浸泡片刻后再慢慢加入80℃左右的开水，让茶叶逐渐展开，并依次释放出芳香与口感。 二、不能喝龙井茶的三种人群 1.孕妇和哺乳期女性 龙井茶含有一定量的咖啡因和茶色素，这些物质在体内逐渐被代谢后，会形成代谢产物且难以排出体外，会带来损害胎儿健康的风险。同时，龙井茶中还含有一些酚类物质，会进一步加重孕妇的呕吐感，建议孕妇和哺乳期女性谨慎饮用。 2.患有胃肠病的人 龙井茶是一种较为酸性的饮品，如果胃肠功能异常或处于消化不良状态的人饮用过多，容易引起胃部不适、腹泻等症状。因此，胃肠病患者不宜饮用龙井茶。 3.服用药物的人 龙井茶内含有苦参碱等化学成分，这些化学成分会影响人体对某些药物的吸收和代谢，进而影响药物的效果和副作用。如果在服用药物期间饮用龙井茶，可能会加重药物的不良反应或降低药效，所以在服药期间最好避免饮用龙井茶。 总之，西湖龙井茶是一种非常健康美味的饮品，但它也有着自身的特点和适用人群，想要品尝出其最佳的口感和效果，就需要了解一些相关的注意事项和技巧。希望本篇文章能够对读者有所启发和帮助。