烟小种和正山小种的工艺区别_0
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烟小种和正山小种的工艺区别烟小种经过松烟熏制后，有松烟香桂圆汤的滋味，并不普洱熟茶的品质特征。 烟小种在加工过程中，增加了熏烟工艺，使得其品质特征随之产生。 因此，正山小种又称烟小种。 在烟小种的基础上发展了工夫红茶。 下面我们就来看下烟小种和普通正山小种的区别：外形：正山小种的条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。 反之，如果烟小种的条索松散，颗粒松泡，或者是人为揉过，或者是其他外山茶，都是不能成形的。 色泽：正山小种色泽乌润，富有光泽，茶叶较为饱满肥壮，茶叶的成品茶颜色较乌润，条形较松，体积较小，茶叶较为饱满。 香气：正山小种的香气为松烟香，味道浓郁芬芳，茶汤颜色红亮有光泽，茶汤味道醇厚，回甘强烈。 这两种茶叶在颜色上有明显区别，烟正山小种的干茶茶叶颜色为暗黑色，且粗壮均匀，茶条上金色毫毛较少，色泽乌黑有细小绒毛，茶的颜色为金黄黑相间。 汤色：正山小种的茶汤为棕红色，清澈明亮，浓郁金黄，茶汤表面有油光，俗称金圈，是品质较高的红茶，所以颜色呈乌黑油润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底呈古铜色。 爱茶的你们学会了吗?如果你爱茶，不妨多试试正山小种吧！相信你会喜欢上它独特的香味，感受那独特的韵味哦！正山小种产品标准号：GBT标准规定了正山小种红茶产品的感官品质要求产品感官检验方法检验规则标志包装运输和贮存。 包装：根据产品的要求和产品的包装要求，进行了感官审评和标准样品的比重比值。 正山小种红茶产品标准样品的感官品质按照GBT：的规定进行。 上述的各项标准都按照正山小种红茶产品标准样品的感官品质特征分为感官品质和理化指标两大部分，这些标准的必要性上相同。 感官品质：感官标准样正山小种红茶感官品质感官标准样的品质。 包装要求符合感官要求。 个样品用于理化指标的测试。 正山小种红茶感官品质要求感官指标：正山小种红茶感官
