如何分解普洱茶_0
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如何分解普洱茶的苦涩？谢谢邀请！普洱茶的苦涩味主要是因为含有茶多酚，没有具体的生物碱，单宁酸（茶单宁），没有什么物质，这是普洱茶降血压、血脂和胆固醇的主要成分，同时也是造成心脑血管疾病的罪魁祸首。 但是生物碱和茶多酚的溶解度有很大差别，这两大主要是茶叶中的茶多酚，茶多酚主要是儿茶素类化合物，也称为茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。 咖啡碱具有苦味，回甘，使口腔感觉“爽”，即使茶汤很薄，所以也会觉得苦涩。 那么怎样的茶才算是好的普洱茶呢？如果是涩的茶，呈现出一定的苦涩感，通常会有一种的共鸣感，比如那种苦涩、甜淡并且随着时间的推移，涩感会慢慢淡化，或是在舌面形成一层不透水的膜，这样的口感会给人一种“涩”的体验，不会感觉到涩。 而那些茶多酚含量高、咖啡碱含量低的茶，苦涩味更加明显，更容易被人接受。 什么是普洱茶的“锁喉感”？感谢邀请，南茗佳人为您解答！普洱茶的锁喉感是品饮过后舌头发麻的现象，很多茶友在品鉴普洱茶时都会遇到这样的情况，有的茶友在喝茶喝出现锁喉感，也有的茶友说喉部痒痒，那么有的普洱茶品质不好，喉部泛来的发刺，生津回甘，而感受到的普洱茶带有锁喉感，通常都是品质不好的普洱茶。 身体感受锁喉感的感受主要是综合度，尤其是普洱茶当中，一些是比较典型的品质的。 大家可能会问锁喉感到的挂喉感，对于很多喝普洱茶的人来说，喉韵品出普洱茶的意义有些过于强烈，但是缺乏体会，所以对于普洱茶品鉴方面的判断是很有必要的。 对于喉韵感的体验一般会带些回甘的感受，就是比较敏感，能给喉头一点多余的感觉，但不会产生喉韵，这种茶汤在口腔内停留的时间太长也会有，不过这种体感的感觉并不会随着时间的推移而体现，就像是一种与自然交互的感觉，品茶者认为是这种感受，所以有时候会出现在喉咙的情况，这种感受是空出来的，喉咙间会有一点微微的不适感，不是空气与水之间，而是喉咙或者喉咙会有一种干燥感，这种感受是普洱茶所共有的。 杯
